Lappeenrannan seudun ympäristötoimen ympäristöterveydenhuollon palvelualue hoitaa kunnille osoitetut lakisääteiset ympäristöterveydenhuollon ja eläinlääkintähuollon tehtävät Lappeenrannan kaupungin sekä Lemin, Savitaipaleen, Taipalsaaren ja Luumäen kuntien alueella.

Ympäristöterveydenhuollon tavoitteena on vähentää, poistaa ja ehkäistä elinympäristön terveysriskejä ja siten edistää ihmisten ja eläinten terveyttä ja hyvinvointia.

Ympäristöterveydenhuoltoon kuuluvat terveydensuojelu, elintarvikevalvonta, tupakkavalvonta, eläinten terveyden ja hyvinvoinnin valvonta sekä eläinlääkäripalvelut. Säännöllistä valvontaa tehdään ympäristöterveydenhuollon valvontasuunnitelman mukaisesti.